Co jeść w czasie treningu?

Regularne uprawianie sportu wymaga dostarczania organizmowi odpowiedniej liczby kalorii, nawadniania, a w niektórych przypadkach spożywania specjalnie przygotowanej diety. W artykule opowiemy o tym, czym powinna charakteryzować się zdrowa i bezpieczna dieta dla sportowca. 

Dlaczego sportowcy potrzebują dedykowanej diety?

Współcześnie coraz więcej ludzi uprawia sport. Popularne jest bieganie, ćwiczenie na siłowni, jazda na rowerze, uprawianie sportów drużynowych czy też crossfit i pilates. Coraz więcej mężczyzn i kobiet ćwiczy sporty walki takie jak: MMA, boks czy też jeździ po pracy kolarzówką lub pokonuje leśne szlaki rowerami MTB. Uprawianie sportu wymaga dostarczania organizmowi odpowiedniej liczby kalorii. Wyliczenie zapotrzebowania kalorycznego jest zależne od: płci, masy ciała, wieku, wzrostu i czasu poświęconego na sport w danym tygodniu. O ile sporadyczne wychodzenie na siłownię i rower nie ma większego wpływu na nasze zapotrzebowanie kaloryczne, to już intensywny trening 2 lub 3 razy w tygodniu powinien zostać uwzględniony w naszym jadłospisie.

Osoby trenujące intensywnie powyżej 3 godzin dziennie, powinny postawić na węglowodany. Dotyczy to osób uprawiających sporty siłowe, motoryczne czy też gry zespołowe. Dzieje się tak z powodu zużywania się glikogenu mięśniowego, który stanowi swoiste paliwo dla mięśni, zapewniając nam siłę i funkcje życiowe. Osoby aktywnie uprawiające sport powinny sięgać po węglowodany o niskim lub średnim indeksie glikemicznym. Najlepszym wyborem będą tzw. węglowodany złożone, które chronią organizm przed hipoglikemią. Alternatywą będzie skorzystanie z naszej diety low ig.   

Intensywnie trenujący lekkoatleci powinni zjeść pierwszy posiłek już po godzinie od rozpoczęcia treningu. Zaleca się, aby spożywać 1 g węglowodanów na kilogram masy ciała na każdą godzinę aktywności fizycznej. Intensywny trening siłowy wymaga sięgnięcia po posiłek już po 20 minutach treningu, ponieważ wcześniej wspomniany glikogen spala się szybciej niż w przypadku innych ćwiczeń fizycznych. 

Jakie składniki powinny się znaleźć w diecie dla sportowca?

Dobór odpowiedniej kaloryczności oraz posiłków ma charakter indywidualny. Istnieją jednak powszechnie stosowane składniki i zasady dietetyczne, które powinny pojawić się w jadłospisie osób uprawiających sport, zarówno amatorski, jak i zawodowy. 

Odpowiednie proporcje białka, węglowodanów i tłuszczów

Dieta sport powinna składać się z proporcji białek, węglowodanów i tłuszczy w stosunku: 20% - 60% - 20%. 

Białko 

20% podaży powinno pochodzić z białka, które odgrywa istotną rolę w budowaniu masy mięśniowej i jest głównym budulcem organizmu. Ćwicząc na siłowni nie zapominajmy o drobiu, strąkach, jajkach czy rybach. 

Węglowodany

Każdy sportowiec wie, że przed i po treningu należy zadbać o węglowodany. W diecie sportowca powinny one stanowić aż 60% diety, ale to wszystko zależy od wskazań danej osoby i intensywności treningów. Niektóre źródła podają, że zapotrzebowanie dla sportowców powinno wynosić od 40 do 70%. Biegacze, kulturyści czy też zawodowi koszykarze powinni sięgać po dietę sport obfitującą w węglowodany tj. produkty zbożowe, warzywa, owoce. Intensywny trening wymaga czasem świadomego i mądrego stosowania żeli węglowodanowych i napojów izotonicznych. Wystrzegać należy się jedynie słodyczy i słodzonych napojów. 

Tłuszcze

Niezmiernie ważne w diecie sportowca są tłuszcze, a ich całkowite spożycie powinno wynosić od 20 do 35% całkowitej podaży energii (mężczyźni). U kobiet to zapotrzebowanie powinno oscylować wokół 25-35%. Należy zwrócić uwagę na rodzaj przyjmowanych tłuszczy. Zdrowe tłuszcze to na przykład: oliwa z oliwek, awokado, siemię lniane. Tłuszcze wykazują dobroczynne funkcje dla organizmu człowieka. Pomagają wchłaniać się witaminom, są istotnym źródłem energii, wspierają działanie układu immunologicznego i nerwowego. 

Zdrowe nawyki żywieniowe

Warto dodać, że dieta sportowca powinna obfitować w świeże i wartościowe produkty, pochodzące od sprawdzonych dostawców. Sportowcy powinny unikać wysokoprzetworzonej żywności, która jest destrukcyjna dla funkcjonowania organizmu. Ważną zasadą jest też odpowiednie nawodnienie (dostarczanie elektrolitów). Stosowanie suplementów diety wspomagających przyrost tkanki mięśniowej może być w niektórych przypadkach wskazane, jednak powinno zostać skonsultowane z dietetykiem. 

Jakie korzyści niesie ze sobą dieta sport z Eat Tasty Catering?

Nasz catering dietetyczny to alternatywa do samodzielnego przygotowywania diety treningowej. Dieta sport składa się z 6 pełnowartościowych posiłków, które przygotowywane są przez naszych kucharzy i dietetyków. Dieta dla sportowca jest korzystna dla zdrowia, ponieważ szybko uzupełnia braki białka, węglowodanów i tłuszczy po intensywnym treningu. Dieta pudełkowa Eat Tasty Catering jest bogata w witaminy i mikroskładniki, które doprowadzą do regeneracji organizmu po treningu siłowym, lekkoatletycznym czy koszykarskim. Oferujemy także możliwość zakupu shake'a proteinowego, który jest idealnym posiłkiem w trakcie treningu, odżywiającym mięśnie i uzupełniającym braki glikogenu mięśniowego. Jest to posiłek niskokaloryczny, zdrowy i składający się z odpowiednio dobranych składników (odżywka białkowa, zblendowane owoce i miód). 

Kup teraz naszą dietę sport i zadbaj o zdrowy posiłek podczas uprawiania ulubionej aktywności. 

Dieta pudełkowa do biura - dlaczego warto?

Nie masz czasu na gotowanie i cenisz smaczne posiłki w biurze lub swoim home office? Idealnym rozwiązaniem będzie dieta office box, która składa się z trzech zdrowych posiłków. Wystarczy je podgrzać w biurze, a zyskasz więcej czasu na pracę, hobby czy inne przyjemności. 

Czym jest dieta office box?

Dieta Office Box to dieta przeznaczona dla ciężko pracujących osób, która składa się z 3 świeżych i dobrze zbilansowanych posiłków. Dieta jest dostępna w wersji standard lub vege, co sprawi, że będą mogły z niej skorzystać osoby lubiące tradycyjną kuchnię, jak i wegetarianie. Office Box to zdrowe składniki pochodzące od lokalnych dostawców, które są wolne od półproduktów czy szkodliwych dodatków takich jak glutaminian sodu czy sztuczne barwniki. Dieta jest nie tylko przygotowywana przez dietetyka, ale i dopasowana do zapotrzebowania kalorycznego oraz celu diety (dieta redukcyjna, zmiana nawyków żywieniowych). W diecie pudełkowej do biura znajdziesz oryginalne i smaczne przepisy bazujące na: chudym mięsie, rybach, jajach czy produktach nabiałowych. W diecie office box nie zabraknie pełnoziarnistych produktów zbożowych oraz orzechów i pestek. Dzięki temu dieta będzie obfitować w niezbędne witaminy czy kwasy omega - 3, które pozytywnie wpływają na pracę mózgu i koncentrację. 

Zalety diety pudełkowej do biura od Eat Tasty Catering 

Oszczędność czasu

To największa korzyść diety pudełkowej. Czas na przygotowywanie posiłków możesz przeznaczyć na pracę, czego efektem będzie awans czy zwiększenie zysków przedsiębiorstwa. Twoi współpracownicy marnują czas na gotowaniu w domu, podczas gdy Ty pracujesz nad projektami, które przyniosą Ci uznanie i poprawę pozycji w firmie. Jeśli masz już dość nadgodzin, zaoszczędzony czas wykorzystaj na hobby, aktywność fizyczną czy spędzenie romantycznych chwil z partnerką bądź partnerem. Brak konieczności gotowania to także koniec wizyt w sklepach, gdzie dotąd realizowałeś listy zakupów. Dieta pudełkowa w Warszawie to oszczędność czasu, ale i mniejsze rachunki za prąd, co w dobie galopujących podwyżek jest na wagę złota. Dieta pudełkowa office box wpływa na redukcję kosztów transportu - w końcu rzadziej bywasz w sklepach, a co za tym idzie mniej wydajesz na bilety czy benzynę. Dieta pudełkowa office box pozwoli Ci zaoszczędzić również pieniądze, co z pewnością odczujesz w domowym budżecie już od pierwszego miesiąca. 

Z naszej kuchni wprost pod Twoje drzwi

Kiedy Twoi współpracownicy będą się głowić, co zamówić na obiad, Ty wyciągniesz ekologiczne pudełka i będziesz delektować się pysznym i zdrowym jedzeniem w restauracyjnej jakości. Dieta pudełkowa to synonim komfortu i wygody, ponieważ codziennie odbierasz jadłospis na cały dzień z pod swoich drzwi. Nie musisz gotować ani zamawiać jedzenia - skupiasz się na ważniejszych i przyjemniejszych od gotowania sprawach. Widmo pustej lodówki i ciągłego planowania jadłospisu to już przeszłość. 

Zapewnione jedzenie podczas pracy 

Odpowiednio dobrana dieta office box wpływa na lepsze samopoczucie i efektywność pracy. Dieta office box to zestaw 3 smacznych i pełnowartościowych posiłków, które zapewnią Ci urozmaicony jadłospis na 8-godzinny dzień pracy. Nie chcesz całkowicie rezygnować z gotowania? Dieta office box jest dla Ciebie, ponieważ możesz realizować się kulinarnie wieczorami i weekendami. Box warszawa - ta propozycja jest także dla zwolenników wyjść do restauracji - z naszą dietą możesz to robić nadal, tylko rzadziej! 

Bądź fit i eko w biurze 

Dieta pudełkowa office box to samo zdrowie. Nasze posiłki są przygotowywane przez doświadczonych kucharzy, tylko ze świeżych składników. Rodzaj diety możesz dobrać do własnych preferencji, dzięki czemu jesz tylko to, co lubisz. Pudełka są modne, więc wchodząc do pracy z torbą z logo Eat Tasty zyskasz sympatię swoich współpracowników. 

Korzystanie z cateringu dietetycznego w Warszawie to także ukłon w stronę ekologii. Podobnie jak dieta dopasowana do Ciebie pod względem podaży kalorii i gramatury, co sprawia, że nie marnujesz jedzenia. Naszego jedzenia nie zostawiasz na później, jesz je zawsze do ostatniego kęsa!

Najwyższa jakość smaku 

Bez względu na to, czy szukasz oszczędności, czy znudziło Ci się chodzenie po restauracjach, catering dietetyczny do biura to dobry wybór. Nasi klienci doceniają go za najwyższej jakości smak, za który odpowiadają doświadczeni kucharze. Układany przez nich jadłospis to najlepsze receptury oparte na zdrowych i świeżych składnikach. Zamówienie office box to posiłki w restauracyjnej jakości, które jesz w komfortowych warunkach swojego biura. 

Przeczytaj więcej o diecie Office Box.

 

Jak zastąpić cukier w diecie?

O szkodliwości cukru napisano niejedną książkę. Faktem jest, że cukier nie występuje tylko w białych kryształkach, które dodajemy do kawy czy herbaty, ale jest obecny w wielu składnikach, które są uważane za zdrowe m.in. w owocach, warzywach czy sokach. Jego nadmierne spożycie może prowadzić do otyłości czy nadciśnienia tętniczego, dlatego warto ograniczać go w codziennej diecie. Jak to zrobić? Z pomocą przychodzą zdrowe zamienniki cukru takie jak: stewia, miód, ksylitol. Alternatywą jest zamówienie diety pudełkowej tj. dieta low ig, która pozwoli ograniczyć cukier w diecie. 

Czym jest cukier? 

Cukier zaliczany jest do grupy węglowodanów, które są niezbędnym składnikiem diety każdego z nas. 

Węglowodany dzielimy na: 

Cukier - gdzie występuje?

Cukier ukrywa się w wielu produktach, po które sięgamy każdego dnia. Możemy do nich zaliczyć glukozę, fruktozę, sacharozę i syrop glukozowy. Robiąc codzienne zakupy warto uważnie czytać etykiety. Najczęściej cukier można spotkać w słodyczach, gotowych ciastach, sokach i gazowanych napojach, sosach, wodach smakowych czy też dżemach i wędlinach. Spektrum występowania cukru jest bardzo szerokie, dlatego nie uda nam się go całkowicie wyeliminować ze swojej diety.Warto jednak pomyśleć o jego zamiennikach, które z powodzeniem stosujemy w cateringu dietetycznym Eat Tasty Box.

Dlaczego cukier jest niebezpieczny dla zdrowia? 

Nieprawidłowe nawyki żywieniowe mają negatywny wpływ na zdrowie, dlatego powinniśmy stosować dobrze zbilansowaną i zdrową dietę. Spożywanie dużej ilości cukru (np. w słodyczach czy przetworzonej żywności) prowadzi do powstawania groźnych chorób takich jak: cukrzyca, nadciśnienie tętnicze, nowotwory. Nadmierne spożycie cukru w diecie prowadzi do otyłości - w końcu picie napojów gazowanych, soków i słodkich herbat zawierających fruktozę, to istne „zabójstwo dla organizmu”. Fruktoza powoduje zwiększenie apetytu i spotęgowanie uczucia głodu bardziej niż glukoza, dlatego powinniśmy się jej wystrzegać. Słodkie napoje to przede wszystkim kalorie i cukier. Czas potrzebny na spalenie 100 g napoju firmowanego kampanią ze Świętym Mikołajem to 7 minut (bieganie), 19 minut (chodzenie) i 36 minut (siedzenie).  

Według danych WHO w 2016 roku na świecie było aż 1,9 miliarda osób borykających się z nadwagą, a 650 milionów z otyłością. Cukier przyczynia się także do rozwoju próchnicy. Ten składnik ma negatywne konsekwencje dla wyglądu fizycznego - może przyczyniać się do powstawania cellulitu. Nadmierne spożywanie cukru może powodować zaburzenia hormonalne, dysfunkcje w układzie trawiennym czy do choroby metaboliczne.  

Zamienniki cukru - dlaczego warto?

Jeśli lubisz słodki smak, a chcesz być fit, postaw na zamienniki cukru. Są to zdrowe i naturalne składniki, które zaspokoją Twoje potrzeby, nie wyrządzając szkody organizmowi. 

Stewia

Bardzo znany zamiennik cukru pochodzący z Ameryki Południowej. Dodając ją do herbaty, zyskasz 300 razy większą słodycz niż cukier. Z tą różnicą, że nie zawiera ona żadnych kalorii. Jest to prozdrowotny składnik, który będzie idealny dla osób pragnących zrzucić zbędne kilogramy. 

Miód

Prozdrowotnych właściwości miodu nie trzeba nikomu przedstawiać. Miód dodawać do herbaty lub wody, lecz aby nie stracił swoich właściwości, powinien być dodawany do  napoju w temperaturze 35 stopni, bo taka właśnie temperatura panuje w ulu. Stosuje się go często jako dodatek do naparów, które są szczególnie polecane na jesienne lub zimowe wieczory. Miód często gości też w daniach naszej diety pudełkowej.

Ksylitol

Ksylitol to zamiennik cukru pozyskiwany z kory brzozy. Jaki jest jego atut? Zawiera o 40% mniej kalorii, co czyni go zdrowszym „bratem cukru”. 

Erytrytol

Erytrytol zawiera jedynie 20 kcal cukru w 100 g, dlatego będzie idealny dla osób chcących zrzucić zbędne kilogramy. 

Tagatoza

To cukier pozyskiwany z laktozy, który ma niski indeks glikemiczny, a poziom słodkości jest zbliżony do cukru. 

Jak zredukować poziom cukru w diecie razem z cateringiem dietetycznym Eat Tasty Catering?

Nasza dieta pudełkowa jest dopasowana do Twoich potrzeb, zdrowa i smaczna. Dla osób mających problem z cukrem, szczególnie polecamy:

Skontaktuj się z nami.  

 

 

Dieta Low IG - co to takiego?

Dieta Low IG jest wskazana u osób ze zdiagnozowaną insulinoopornością i cukrzycą typu II. Przyjrzyjmy się bliżej temu zagadnieniu i zastanówmy się, jak można sobie z nim radzić za pomocą smacznego i zdrowego jadłospisu z cateringu dietetycznego w Warszawie. 

Insulinooporność - na czym polega problem? 

O insulinooporności możemy mówić wtedy, gdy występuje obniżona wrażliwość organizmu na działanie insuliny. Wówczas komórki w organizmie zaczynają być obojętne na insulinę, co wywołuje reakcję w postaci nadprodukcji hormonu (hiperinsulinemia). Insulina jest to hormon odpowiadający za regulowanie ilości cukru we krwi. Jest on produkowany w trzustce. 

Jakie są najważniejsze funkcje insuliny?

Możemy wyróżnić wiele przyczyn insulinooporności:

Poznajmy typowe objawy insulinooporności

Choroba u niektórych przebiega bezobjawowo, jednak w większości przypadków możemy wyróżnić charakterystyczne objawy jak: problemy z utrzymaniem masy ciała, zmęczenie, trudności z koncentracją, problemy z redukcją wagi, zaburzenia skórne, nadmierny apetyt, depresja czy nadpotliwość. 

Dlaczego dieta Low IG jest stosowana przez osoby z insulinoopornością?

Osoby cierpiące na insulinooporność powinny stosować dietę z niskim indeksem glikemicznym. Jest ona rekomendowana także u diabetyków czy osób, które chcą zrzucić zbędne kilogramy, korzystając np. z cateringu dietetycznego. W naszej diecie pudełkowej Low IG stosujemy całą paletę produktów, które przyczyniają się do łagodnego wzrostu glukozy we krwi. W śniadaniach diety pudełkowej  znajdziesz pieczywo razowe, w obiadach i kolacjach: grube kasze czy brązowy ryż. Do produktów o niskim indeksie IG zaliczamy warzywa (bez ziemniaków i dyni) i niektóre owoce. Dieta z niskim IG powinna zawierać błonnik, który zapewnia spowolnienie wchłaniania posiłku. Składniki obniżające indeks glikemiczny to: mięso, ryby, sery. Kucharze z naszego cateringu dietetycznego w Warszawie szczególnie często sięgają po wołowinę i drób oraz warzywa o niskim IG (cebula, cukinia, gotowane ziemniaki, groszek zielony), aby zapewnić Ci idealnie zbilansowaną dietę. Osoby z insulinoopornością mogą liczyć na odrobinę zdrowej słodyczy - zaskoczymy Cię ciastami bez cukru, naleśnikami czy goframi. 

Dieta z niskim indeksem glikemicznym - kto powinien ją stosować?

Dowiedz się więcej o diecie Low IG w naszym cateringu dietetycznym w Warszawie.

 

Wszystko o kilokaloriach w diecie

Kilokalorie często mylone są z kaloriami. Dowiedz się czym się różnią i dlaczego są tak ważne w stosowaniu codziennej, zdrowej diety. 

Definicja kalorii i ich znaczenie w prawidłowym odżywianiu 

Kaloria jest jednostką miary energii, lecz w kontekście diety pudełkowej powinniśmy mówić o kilokaloriach. W piśmiennictwie naukowym odnajdujemy przelicznik mówiący, że:  

1 kilokaloria (kcal) = 1000 kalorii (cal). 

Kilokalorie są jednostką energii cieplnej i to one mają związek z odżywianiem. Często używa się błędnego terminu „spalania kalorii”, podczas, gdy tak naprawdę chodzi o kilokalorie. To właśnie poprzez kilokalorie określa się ilość energii cieplnej, którą powinno się dostarczyć organizmowi poprzez spalanie pokarmów o określonej liczbie kcal. 

Jak obliczyć swoje zapotrzebowanie na (kilo)kalorie?

Dietetycy stosują dwa wskaźniki do obliczania zapotrzebowania kalorycznego: PPM i CPM.

Wartość PPM oblicza się na podstawie wzoru:

PPM (kobiety) = SWE (spoczynkowy wydatek energetyczny kcal) = (10 x masa ciała [kg])+(6,25 x wzrost [cm])-(5 x [wiek]) – 161

PPM (mężczyźni) = SWE (spoczynkowy wydatek energetyczny kcal) = (10 x masa ciała [kg])+(6, 25 x wzrost [cm])-(5 x [wiek]) + 5

Wzór CPM

CPM = PPM x współczynnik aktywności fizycznej PAL

Ilość energii (kalorii) niezbędnej do utrzymania procesów życiowych X codzienna aktywność fizyczna każdego dnia. 

Jak obliczyć swoje zapotrzebowanie kaloryczne? 

Samodzielne oszacowanie zapotrzebowania kalorycznego może być dla Ciebie trudne, lecz zawsze możesz skorzystać z dostępnych w sieci kalkulatorów. Uświadom sobie, jak istotne jest utrzymanie całkowitego zapotrzebowania kalorycznego w prawidłowym odżywianiu - decyduje ono m.in. o utrzymaniu satysfakcjonującej wagi ciała. Jeśli już prawidłowo obliczymy swoją kaloryczność, powinniśmy zadbać o zdrową dietę, która będzie odpowiednio zbilansowana. Oczywiście każdy z nas może mieć inny cel stosowania diety: redukcja wagi, przyrost tkanki mięśniowej czy też dieta eliminacyjna, którą stosuje się przy różnego rodzaju nietolerancjach, alergiach i chorobach. Alternatywą może być skorzystanie z naszej diety pudełkowej i wsparcia dietetyka, który prawidłowo i profesjonalnie obliczy Twoje zapotrzebowanie kaloryczne i dobierze odpowiednią dietę. 

Jeśli szukamy dobrej diety redukcyjnej, to od zapotrzebowania kalorycznego, powinniśmy odjąć 200-300 kcal. Wówczas nasza dieta będzie efektywna, a konsekwencja w jej stosowaniu pozwoli nam na utratę zbędnej wagi bez efektu jojo.  Jeśli trenujemy lub chcemy po prostu przybrać na wadze, do zapotrzebowania kalorycznego należy dodać 200-300 kcal. Wówczas nasza dieta będzie przyczyniać się do nabierania masy.

Nie wiesz jak obliczyć zapotrzebowanie kaloryczne swojej diety? Skontaktuj  się z nami, a zrobimy to za Ciebie. 


Dieta bez glutenu i laktozy - co warto o niej wiedzieć?

dieta bez glutenu i laktozy Eat Tasty Catering

Jakie są wskazania do stosowania diety pudełkowej wykluczającej gluten i laktozę? Jakie są medyczne przyczyny nietolerancji i alergii na te składniki? Czy wybór tej diety z cateringu dietetycznego Warszawa jest rozwiązaniem problemu nietolerancji czy alergii pokarmowych?  Odpowiedź znajduje się w artykule. 

Gluten i laktoza - co to takiego?

Zanim skupimy się na diecie bez glutenu i laktozy, przyjrzyjmy się „sprawcom całego zamieszania”. Gluten to nic innego jak grupa białek występujących w produktach takich jak: ziarna zbóż, wędliny, ciasta. Gluten jest składnikiem, który w ciastach odpowiada za konsystencję -  nie bez powodu jego nazwa została zaczerpnięta od słowa „glue”(ang.klej). 

 

Gdzie najczęściej występuje gluten?

 

Z kolei laktoza jest cukrem mlekowym, a jej nazwa pochodzi od słowa „lac” (łac. mleko). Laktoza jako organiczny związek chemiczny zaliczana jest do węglowodanów i dwucukrów. 

 

Dowiedz się więcej o Eat Tasty Catering. 

Na czym polega nietolerancja glutenu i laktozy? 

Wskazaniem do diety eliminacyjnej jest potwierdzona przez lekarza alergia na gluten bądź nietolerancja glutenu. Alergia na gluten jest nabyta - dochodzi do niej po kontakcie z alergenem, gdy organizm zaczyna produkować przeciwciała IgE (alergia IgE-zależna). W efekcie dochodzi do lokalnego stanu zapalnego. Wówczas występują takie objawy jak: wysypka pokrzywkowa, ale mogą się one różnić w zależności od indywidualnych wskazań. 

Celiakia jest chorobą autoimmunologiczną, której podłożem jest spożywanie glutenu. Niesie ona ze sobą poważne konsekwencje zdrowotne w postaci uszkodzenia błony śluzowej jelita cienkiego i zaniku kosmków jelitowych. Celiakia objawia się: bólami brzucha, wzdęciami, biegunkami czy utratą masy ciała. W przypadku zdiagnozowanej celiakii, nie jest wskazane stosowanie diety pudełkowej. 

 

Nietolerancja laktozy bierze się z niedoboru enzymu laktazy (hipolaktazja pierwotna bądź nietolerancja laktozy). Laktaza to enzym odpowiadający za rozkładanie laktozy do glukozy i galaktozy. Kiedy laktoza nie ulega rozkładowi, następuje jej fermentacja w jelicie grubym, co prowadzi do nieprzyjemnych objawów takich jak: biegunki, wzdęcia, bóle brzucha, mdłości. Występują one zwykle od razu po spożyciu produktu mlecznego. Szczegóły wprowadzenia diety bez glutenu i laktozy,  powinny być skonsultowane z lekarzem i poprzedzone badaniami. Odpowiedzią na tę nietolerancję, jest dieta bez glutenu i laktozy.

 

Dieta pudełkowa od Eat tasty Catering jako remedium na nietolerancję glutenu i laktozy

Osoby z nietolerancją na gluten i laktozę nie muszą rezygnować ze zdrowej i pełnowartościowej diety. Podobnie osoby z alergią na gluten. Rozwiązaniem jest wdrożenie planu żywieniowego diety Gluten&Lactose Free, która opiera się na:

 

 

W naszym cateringu dietetycznym Warszawa oferujemy dietę przygotowaną przez wykwalifikowanych dietetyków i kucharzy. Znajdziesz w niej mięso, ryby, bezglutenowe produkty zbożowe, jaja i nasiona roślin strączkowych. Idealnie zbilansowana dieta obfituje także w warzywa, owoce czy mleko roślinne w ciekawych i oryginalnych recepturach.

Dowiedz się więcej o diecie Gluten&Lactose Free

Technologia pakowania jedzenia MAP

Technologia MAP funkcjonuje w branży spożywczej i mięsnej od wielu lat, ale od jakiegoś czasu zaczęła odgrywać coraz większą rolę w cateringu dietetycznym w Warszawie. Opiera się ona na wykorzystaniu mieszaniny gazowej w pakowaniu żywności. Wcześniej stosowano do tego celu powietrze. Dowiedzmy się więcej na temat technologii MAP. 

Czym jest technologia pakowania MAP?

Pod skrótem „MAP”, kryje się termin „Modified Atmosphere Packaging”, który oznacza pakowanie produktów w atmosferze zmodyfikowanej (inaczej ochronnej). Tę innowacyjną technologię wykorzystujemy do pakowania naszej diety pudełkowej. Technologia MAP polega na zastąpieniu powietrza wypełniającego opakowanie mieszaniną gazów. Jest ona stosowana w odniesieniu do mięsa, ryb, wędlin czy warzyw. Pakowanie MAP wykorzystuje mieszaninę gazową azotu, tlenu i dwutlenku węgla. Dla zachowania najwyższej jakości ochrony żywności, skład i proporcje gazów ustala się indywidualnie w trakcie pakowania. Polega to na zmianie składu atmosfery tudzież zastąpieniu próżni mieszaniną gazową. Technologia wydłuża termin przydatności do spożycia, dlatego tak często jest wykorzystywana w cateringu dietetycznym Warszawa. 

Jakie są korzyści technologii MAP w diecie pudełkowej?

Główną wartością technologii MAP w cateringu dietetycznym w Warszawie jest wydłużenie przydatności do spożycia żywności, przyspieszenie utleniania tłuszczów oraz zapobieganie zmianom smaków i zapachów. Dzięki technologii możemy zachować najwyższą jakość oferowanych diet, które dowozimy wprost pod Twoje drzwi! 

Poznajmy znaczenie poszczególnych gazów w kontekście pakowania diety pudełkowej. Dwutlenek węgla odpowiada za hamowanie wzrostu bakterii Gram-ujemnych, drożdży i pleśni. Oczywiście stosowanie dwutlenku węgla w pudełkach dietetycznych w Warszawie. także powinno być pod kontrolą specjalistów - zbyt duże stężenie może nadać produktom kwaśnego smaku. Azot chroni nasze opakowania diety pudełkowej przed deformacją, co ma duże znaczenie w trakcie transportu. W technologii pakowania MAP nie mogło zabraknąć tlenu - w kontekście pakowania żywności zapewnia on ograniczanie wzrostu drobnoustrojów beztlenowych. Jeśli pakowane jest mięso, tlen pozwala na utrzymanie odpowiedniej ilości mioglobiny i zachowanie jasnoczerwonej barwy. 

Dzięki zastosowaniu mieszaniny tych gazów możemy przedłużyć okres przydatności do spożycia bez uszczerbku na jakości. Sprawia to, że dania są świeże i smaczne, a składniki zachowują naturalne właściwości. 

Dowiedz się więcej o naszych pudełkach dietetycznych Warszawa.

Dieta sokowa - co warto o niej wiedzieć?

Jest to rodzaj diety, która budzi kontrowersje nie mniejsze niż dieta Dukana czy ketogeniczna. Odpowiednio stosowana może mieć szereg korzyści dla zdrowia. O jakiej diecie mowa?

Dieta sokowa - szansa na redukcję wagi czy zagrożenie?

Jest to rodzaj diety, w której tradycyjne posiłki zostają zastąpione sokami warzywno-owocowymi. Istnieje wiele różnych metod diety sokowej - od mniej do bardziej restrykcyjnych, a ich dobór zawsze powinien być konsultowany z dietetykiem. Niektóre z diet sokowych dopuszczają wprowadzanie do diety podczas postu pokarmów stałych, inne opierają się wyłącznie na sokach.

Po dietę sokową sięga coraz większa rzesza ludzi, co wynika z trendów w odżywianiu. Ten rodzaj diety występuje w niemal każdej diecie pudełkowej. Po pierwsze dieta oparta na prozdrowotnych sokach jest wegańska, co wpisuje się w wszechobecny trend odejścia od wyłącznego spożywania pokarmów mięsnych. Po drugie dieta sokowa jest spójna z filozofią ekologii, ponieważ produkcja dań i składników wegetariańskich jest mniej kosztowna od produkcji mięsa. Oczywiście dieta sokowa nie jest przeznaczona tylko dla wegetarian i wegan, ponieważ coraz częściej stosują ją osoby jedzące mięso. W niektórych jej wariantach stosuje się miód jako dodatek do soków warzywno-owocowych. Korzyścią detoksu sokowego są wskazania medyczne. Płynny pokarm znacznie przyspiesza wchłanianie składników odżywczych z przewodu pokarmowego do krwiobiegu oraz usprawnia proces trawienia.

Blaski i cienie diety sokowej

Zacznijmy od pozytywów, czyli korzyści dla zdrowia, jakie przynosi detoks sokowy. Ta dieta, jeśli stosowana jest krótkookresowo, przyczynia się do pozbycia się toksyn i złogów z ciała, co ma prozdrowotne działanie. Krótki post sokowy może mieć zbawienny wpływ dla nerek i wątroby oraz w kontekście uzupełnienia braków witaminy C, E, K czy składników odżywczych takich jak: potas, kwas foliowy czy karoten. Detoks sokowy jest też dobrym sposobem na odchudzanie, dlatego polecamy go w naszej diecie pudełkowej. 

Teraz o minusach diety sokowej, bo niewątpliwie takowe istnieją. Detoks sokowy może być niebezpieczny dla zdrowia, jeśli nie jest prowadzony pod okiem dietetyka. Dieta w formie płynnej może mieć negatywny wpływ na organizm, powodując np. nadmierne osłabienie czy też zmęczenie. Niska podaż kalorii podczas detoksu wiąże się z osłabieniem organizmu. Stosując detoks sokowy najlepiej wziąć urlop i zmniejszyć intensywność treningów, ponieważ nasz organizm będzie wtedy osłabiony i tym samym bardziej podatny na infekcje i kontuzje.

Detoks sokowy powinien być więc dostosowany do indywidualnych wskazań każdego z nas, skonsultowany z dietetykiem i zamawiany w godnym polecenia cateringu dietetycznym. Wówczas jest szansa na jego powodzenie i osiągnięcie celu.

Dowiedz się więcej, na temat bezpiecznego detoksu sokowego w Eat Testy Catering. 

 

dieta sokowa, detoks sokowy, catering dietetyczny, dieta pudełkowa.